Sambal Goreng Kentang Kacang Merah
- Bahan:
- 100 g kacang merah kering, rendam semalam, kukus hingga lunak
- 100 g tahu lombok, potong-potong, goreng hingga berkulit
- 200 g kentang, kupas, potong-potong, goreng hingga berkulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml kaldu
- 10 buah cabai rawit utuh
- minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bakar
